top of page

KETOJENİK DİYET


Ketojenik Diyet Nedir /

Nasıl Yapılır ?


Ketojenik diyet özellikle son zamanlarda adını sıkça duymaya başladığımız kilo vermek için başvurulan diyetlerden biridir. Ketojenik beslenme de halk arasında Keto diyet olarak da bilinen ilk olarak tıpta çocuklarda kontrol edilmesi zor refrakter epilepsiyi tedavi etmek için kullanılan yüksek yağlı besinler yeterli miktarda protein ve düşük miktarda karbonhidrat içeren besinlerin tüketildiği bir diyettir.

Ketojenik diyetin temelinde vücudun dışarıdan karbonhidrat alımını büyük ölçüde azaltılır bu durum vücudu ketoz adı verilen duruma neden olur. Ketoz durumunda metabolizma enerji ihtiyacını karbonhidrat yerine yağlardan karşılar. Bu süreçte yağ karaciğerde ketonlara dönüşür ve beyinde enerji sağlamak için bile kullanılabilir.


1) Ketojenik Beslenmede Neler Yenir ?


  • İşlenmemiş et ve et ürünleri

  • Organik tavuk ve hindi

  • Deniz somonu, ton balığı gibi yağlı ve ahtopot, karides, kalamar gibi deniz ürünleri

  • Yumurta ve tereyağı, kaymak, yoğurt, peynir vb. tüm yağlı, doğal süt ürünleri

  • Badem, ceviz, kaju, gibi kuru yemişler; keten tohumu, chia tohumu gibi yağlı tohumlular

  • Zeytin yağı, hindistancevizi yağı ve avokado yağı gibi sağlıklı yağlar

  • Avokado ve çilek, yaban mersini, böğürtlen gibi kırmızı meyveler

  • Domates, soğan, biber, brokoli, karnabahar, marul, roka, maydanoz, dereotu gibi düşük karbonhidrat içeren besinler

  • Tuz, baharatlar tüketilebilir.


2) Ketojenik Diyette Neler Yasak ?


  • Kek, dondurma, meyve suyu gibi her türlü şekerli yiyecek-içecek ve tatlılar

  • Ekmek, pirinç, makarna, mısır gevreği

  • Çilek gibi kırmızı meyvelerin küçük porsiyonları hariç tüm meyveler

  • Bezelye, barbunya, mercimek, nohut, kuru fasulye gibi kuru baklagiller

  • Patates, havuç

  • Şekerli trans yağlı hazır soslar, hazır gıdalar, kızartmalar

  • İşlenmiş yağ, mayonez gibi sağlıksız yağlar

  • Süt ve alkol

3) Ketojenik Diyetin Faydaları Nelerdir ?


Ketojenik diyetin epilepsi tedavisi için kullanıldığı çalışmalarda vakaların yarısından fazlasında epilepsi nöbetini farklı oranlarda azalma olduğu görülmüştür .Bunun yanı sıra yapılan sınırlı sayıdaki çalışmalarda ketojenik diyet Alzheimer, diyabet, kanser gibi hastalıkları olan kişilerin kilo vermesine yardımcı olduğu görülmüştür.


4) Ketojenik Diyet Yararlı mı, Zararlı mı ?


Ketojenik diyete uzun süre ve ara vermeden devam edilmesi sağlık açısından tehlikelidir. Yapılan çalışmalar henüz yeterli olmadığı için ketojenik diyete başlama, diyeti dikkatli devam ettirmek için beslenme uzmanından yardım alınmalıdır.

Ketojenik diyet; yüksek yağ, düşük protein ve karbonhidrat içeriğiyle tüketilmesi zor ve tadı olmayan besinler içerir. Diyete başlayacak kişinin aç olması ve kişinin 1-3 gün öncesi sadece su tüketmesi gerekir. Bu nedenle uygulanacak kişinin gözetim altında olması ve yatarak tedavi edilmesi gerekir. Bu süreçte metabolizma hızı yavaşlar ve su doku kaybı ortaya çıkabileceği için su tüketimi arttırılmalıdır.


5) Ketojenik Diyet Hangi Sağlık Sorunlarına Neden Olur ?


Ketojenik diyet mutlaka diyetisyen kontrolünde uygulanmalıdır. Bilinçsizce uzun süre uygulanan programlar bir çok sağlık sorununa neden olur. Uzun süre açlık sonucunda vücutta kas kaybı oluşur ve bunun sonucunda karaciğer ve böbrek fonksiyonlarında bozulmalar görülür. Vitamin ve mineral kayıpları sonucunda eklem ağrıları ortaya çıkar, uzun süreli yorgunluk hissi oluşabilir. Hızlı kilo vermek için uygulanan şok diyetler safra kesesi taşı, sindirim sistemi bozuklukları, dolaşım problemleri, tansiyon düzensizlikleri vb. bir çok sağlık sorunlarına neden olmaktadır.


6) Ketojenik Diyet Menü Örneği


  • Sabah: Hindi fümeli yumurta, söğüş domates-salatalık-biber

  • Öğle: Zeytin yağlı avokado salatası

  • Akşam: Kaşar peynirli köfte , haşlanmış brokoli

Comentarios


bottom of page